Bánh bèo đậu xanh và bì chay
Thèm ăn bánh bèo, bèo nào cũng thích, bèo chén hay bèo mỏng mỏng (gọi là gì nhỉ??) mình đều thích. Nhưng mình ăn ít thôi (tại đang kiêng để ốm bớt), lôi đồ nghề ra đổ cực nhọc, ko lẽ đổ 3, 4 cái? nên làm phương án 2 là luộc bánh phồng tôm lên. :D Ăn 1 chín, 1 mười! ngon ơi là ngon! ;D
Mình ăn chay ko thịt, bánh phồng tôm này có 10% là tôm ở trỏng. Mình ăn hạn chế thịt, chứ ko ăn vì đạo gì cả, nên cái này mình vẫn chấp nhận. ;D
*Phần bánh bèo:
bánh phồng tôm luộc lên cho mềm là dc. Ăn dai dai, ngon lém! ;D
*Mỡ hành: mình xài xí dầu thôi. ;D bánh này mà ko có hành là hết ngon! ;D
*Phần màu cam ruốc tôm:
làm chay bằng cách nạo cà rốt lên, nhìn y chang ruốc tôm! ;D
*Phần đậu xanh:
Ngâm hạt đậu xanh đã cà vỏ (mung bean) trong 2 tiếng. Mang đi nấu với xâm xấp nước như nấu cơm, khi nước cạn, đậu đã mềm, cứ dùng muỗng gỗ ngoáy là nó nát nhừ ra như hình. ;D
*Phần "bì" lần này mình làm biếng, mình chỉ dùng đậu hũ chiên giòn. Ai thích, có thể cắt bánh mỳ ra hình vuông nhỏ, chiên trên chảo có tý dầu, sẽ giòn rụm thơm ngon. Hoặc ai muốn làm bỳ chay thì click vào link này. Ai muốn ăn bì thịt mà ko có bì thịt thì sử dụng cách làm bì chay, nhưng thay đậu hũ bằng thịt luộc cắt miếng nhỏ. ;)
*Nước mắm chay: click vô link này để lấy công thức.
*Đồ chua: cà rốt, củ cải trắng (mình ko có) cắt sợi mỏng, ngâm với dấm và nhiều đường (mình xài tầm 100ml giấm và 1.5 tablespoon đường. Ngâm tầm 30 phút là ăn ngon rồi ;D
Hôm qua mình ăn 1 đĩa nhỏ xíu như thế này, ngon ơi là ngon. Con bé việt Nam dỏm 3 tuổi ko biết ăn, nó cứ ôm tô đồ chua nhai rột roạt. Mình nói nó "ngon lắm, thử đi con, thử đi con" , nó nhìn mình bằng ánh mắt nghi ngờ rồi phán "nếu ko thích thì con nhả ra nha mamma". Mình gật đầu, thế là nó cho vào mồm xong nhả ra ngay lập tức ko thèm nhai! hừ! ý nó là cho vô miệng đại rồi nhả ra để bà già đừng làm phiền nó! ;((
phần nhân, nước mắm, ... hôm qua còn, tý nữa mình ăn thêm 1 đĩa bánh bèo nữa! ngon quá! ;D Sáng tới giờ toàn nhau rau, dành phần calories để ăn bánh bèo! thật là khổ hết sức! ;((
*Phần bánh bèo:
bánh phồng tôm luộc lên cho mềm là dc. Ăn dai dai, ngon lém! ;D
*Mỡ hành: mình xài xí dầu thôi. ;D bánh này mà ko có hành là hết ngon! ;D
*Phần màu cam ruốc tôm:
làm chay bằng cách nạo cà rốt lên, nhìn y chang ruốc tôm! ;D
*Phần đậu xanh:
Ngâm hạt đậu xanh đã cà vỏ (mung bean) trong 2 tiếng. Mang đi nấu với xâm xấp nước như nấu cơm, khi nước cạn, đậu đã mềm, cứ dùng muỗng gỗ ngoáy là nó nát nhừ ra như hình. ;D
*Phần "bì" lần này mình làm biếng, mình chỉ dùng đậu hũ chiên giòn. Ai thích, có thể cắt bánh mỳ ra hình vuông nhỏ, chiên trên chảo có tý dầu, sẽ giòn rụm thơm ngon. Hoặc ai muốn làm bỳ chay thì click vào link này. Ai muốn ăn bì thịt mà ko có bì thịt thì sử dụng cách làm bì chay, nhưng thay đậu hũ bằng thịt luộc cắt miếng nhỏ. ;)
*Nước mắm chay: click vô link này để lấy công thức.
*Đồ chua: cà rốt, củ cải trắng (mình ko có) cắt sợi mỏng, ngâm với dấm và nhiều đường (mình xài tầm 100ml giấm và 1.5 tablespoon đường. Ngâm tầm 30 phút là ăn ngon rồi ;D
Hôm qua mình ăn 1 đĩa nhỏ xíu như thế này, ngon ơi là ngon. Con bé việt Nam dỏm 3 tuổi ko biết ăn, nó cứ ôm tô đồ chua nhai rột roạt. Mình nói nó "ngon lắm, thử đi con, thử đi con" , nó nhìn mình bằng ánh mắt nghi ngờ rồi phán "nếu ko thích thì con nhả ra nha mamma". Mình gật đầu, thế là nó cho vào mồm xong nhả ra ngay lập tức ko thèm nhai! hừ! ý nó là cho vô miệng đại rồi nhả ra để bà già đừng làm phiền nó! ;((
phần nhân, nước mắm, ... hôm qua còn, tý nữa mình ăn thêm 1 đĩa bánh bèo nữa! ngon quá! ;D Sáng tới giờ toàn nhau rau, dành phần calories để ăn bánh bèo! thật là khổ hết sức! ;((
Nhận xét
Đăng nhận xét