Kaiser rolls - Bánh mỳ Kaiser

 



bánh này tiếng Ý gọi là Rosetta (bông hoa hồng nhỏ, ví nó khá giống cái hoa. ) mặc dù nếu bạn mua ở tiệm, thì bánh rất là rỗng! 1 trong những cái bánh rỗng ruột nhất tại Ý. Và mình ko biết làm cái này! :p 
Rosetta của mình đặc ruột hơn, nhưng vẫn rất ngon, bé Quậy thích lắm. 
Để làm bánh rosetta hay Kaiser thì cần 1 cái khuôn để ịn lên tạo hình cái hoa. Mình ko có khuôn. ;D Nhưng cái bạn đừng lo, chắc mấy trăm năm trước, người ta cũng ko có khuôn đâu. :p Nên mình sẽ gửi link cách tạo hình hoa bằng tay. :D Dỹ nhiên 1, 2 cái đầu thì ko được đẹp, nhưng đảm bảo, từ cái thứ 3 là đẹp! và dù xấu hay đẹp, thì nhìn chung, bánh mình tạo hình vẫn đẹp hơn bánh có khuôn bà con ạ! :p 
Đây là khuôn ịn bánh Kaiser *Hình sưu tập internet
 

Ai có cái đổ cắt táo thì ịn lên cũng đẹp! :D *Hình sưu tập internet 



Nguyên liệu: 

• 360 gr bột mỳ
• 140 gr nước lọc 
• 1 trứng gà 
• xíu muối 
• xíu đường
• 1/2 teaspoon men bánh mỳ
• 30 gr bơ nhiệt độ phòng 

Cách làm: 

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào TRỪ MEN BÁNH MỲ. 
2. Nhào trong 10 phút cho quyện dai.
3. cho men vào, nhào tiếp thêm 5-10 phút. 
4. Đậy lại, để bột nở gấp đôi. 
5. Mang ra đấm xẹp. chia bột thành các phần bằng nhau, mình cho mỗi phẩn tầm 50 - 70 gr 
6. Và tao hình như video clip của chị này :D từ giây 45, 46 nhe các bạn. :D https://www.youtube.com/watch?v=zRU-zANzqj4 
7. cho bánh lên vi nướng có giấy chống dính. Để bột nghỉ tầm 30 phút. 
8. chuẩn bị lò nướng 180 độ C. 
9. Nướng tới khi bánh chín vàng. 
10. Mang ra để nguội. :D 

Xong rùi đó! :p